Общение с официантом

Общение с официантом

Хочу поговорить с Вами откровенно – какой бы образ жизни Вы не вели, если Вы мучили поисковик запросами: "правила столового этикета", "как вести себя в ресторане", "как правильно есть", "этикет" – значит Вам знаком или интересен формат жизни в стиле «Shine». Передо мной человек с активной жизненной позицией, образованный и успешный – такой человек знает правила этикета. Мое дело – уточнять тонкости.

"МОЖНО ВАС, МОЛОДОЙ ЧЕЛОВЕК!"
Мовитон
Какую конкретно часть молодого человека Вы хотите получить взамен на данное обращение? Ногу, голову, руку и сердце? Щелканьем пальцев и окликом «человек» официанта подзывали в Царской России. Если Вы помните, в каком веке живете – обратите внимание на "Комильфо".
Комильфо
Сегодня официанта подзывают вежливым жестом с поднятым указательным пальцем. Лучше молча. Хорошо обученный персонал, сумеет даже Ваш вопросительный взгляд перехватить, но если уж повезло меньше со стандартами сервиса в заведении - просто наберитесь терпения.

"ПОСЧИТАЙТЕ НАС, ПОЖАЛУЙСТА"
Мовитон
«1,2,3,4…» или сколько вас сидит за столом – это уже достаточно избитый официантами ответ. Так не шутил только ленивый. Или воспитанный. Хотя многие из нас просят посчитать правильно, делая это неосознанно. А нужно, чтобы и правильно, и осознанно.
Комильфо
Если Вы просите счет необходимо посмотреть на официанта и сделать характерный жест – как будто подписываете рукой чек – считается, что это свойственно представителям, так называемого, привилегированного класса. Не просите счет, если кто-то еще не закончил есть.

"А КТО ПИЛ BECHEROVKу?"
Мовитон
Когда Вам принесли счет не стоит громогласно мониторить все заказы стола и демонстративно доставать калькулятор. Особенно не нужно этого делать, когда Вы на деловом обеде или романтическом свидании. Однако еще хуже если на оглашенный вопрос, кто-то делает вид что он глух от рождения. Если Вы в компании с общим счетом – Ваша первая прямая обязанность расплатиться по своему заказу.
Комильфо
Проверять счет не возбраняется. Однако не стоит это делать так, будто Вы изучаете брачный контракт. Если это принципиально, то нужно быстро изучить правильность составления счета, просчитать полученную сумму, бегло пробежавшись глазами.

"НА ВОДУ" ИЛИ "НА ВИСКИ"
Мовитон
Если «на чай» – то ответ в самом слове. Чай – недорогой напиток. Однако многое, в категории «на чай», зависит и от суммы счета. Для этого существует общепринятый «чаевой прайс». Зная правила Вы избежите и купеческой щедрости и студенческой скупости. И то, и другое – нарушение правил этикета.
Комильфо
Общепринятый «чаевой прайс» – 10%-15% от суммы заказа, считается, что этой суммой гость не облагодетельствует официанта, но и сделает то, что не может не сделать воспитанный человек – отблагодарит за услугу. Если Вам не хватило на чаевые – Вы не правы. Это стоило учитывать составляя заказ, если только обслуживание не включено в счет. Вы также можете отказать в чаевых официанту недобросовестно выполнившему свою работу, независимо от суммы счета.

"СДАЧИ НЕ НУЖНО" ИЛИ "А СДАЧА БУДЕТ?"
Мовитон
Вы уже определились с суммой чаевых, но важно еще уметь ее правильно вручить. Не ставьте в неудобное положение никого из участников меленького «выхода в свет», даже если Вы вышли выпить капучино в соседнюю кофейню на обеденный перерыв.
Комильфо
Чаевые нужно уметь вручать – по тому как человек дает чаевые судят по его воспитанности. Если Вы хотите оставить о себе приятное впечатление – вручая чаевые обязательно посмотрите в глаза официанту, улыбнитесь и скажите: «Спасибо, все было замечательно. Я обязательно приду к вам в ресторан еще». И не стоит демонстративно сидеть за столиком в ожидании сдачи. Это особенно неуместно когда Вы не в одиночестве. Рассчитываясь по счету всегда нужно иметь при себе мелкие купюры, чтобы не коротать неловкие минуты ожидания обратной связи от кассира заведения.

Больше полезных правил современного этикета здесь.